اكتشاف مذهل يكشف الفوائد الصحية لقشور الجزر

كشفت دراسة جديدة أجرتها الدورية الدولية لعلم الأدوية والبحوث الكيميائية النباتية عن فوائد قشور الجزر، حيث تتسم بغناها بمضادات الأكسدة والألياف الغذائية والفيتامينات الأساسية.

استخدامات قشور الجزر في المطبخ

وفقًا لما نشره موقع “تايمز ناو نيوز”، يمكن تضمين قشور الجزر في مجموعة متنوعة من الأطعمة لتعزيز قيمتها الصحية. بدلاً من التخلص منها، يمكن إضافتها مباشرة إلى الحساء أو اليخنات أو مرق الخضار. فهي تضفي نكهة مميزة وحلاوة طبيعية، كما تعزز القيمة الغذائية للوجبة.

يُوصى دائمًا بغسل الجزر جيدًا قبل تقشيره لضمان نظافة وسلامة القشور. كما يمكن تجفيف القشور وطحنها للحصول على مسحوق يُستخدم لرش الأطباق مثل الكاري والصلصات، مما يمنح الأطعمة فوائد غذائية غنية.

تحضير وجبة خفيفة صحية

يمكن تحويل قشور الجزر إلى وجبة خفيفة مقرمشة وخالية من الشعور بالذنب. ببساطة، يمكنك خلطها مع زيت الزيتون والملح والتوابل ثم خبزها حتى تصبح مقرمشة. تُعتبر رقائق قشور الجزر بديلاً صحيًا لرقائق البطاطس المعبأة، حيث توفر الألياف ومضادات الأكسدة دون إضافة سعرات حرارية غير ضرورية.